Arroz de forno

Pra variar um pouco vou postar hoje uma receita salgada, uma comidinha fácil e rápida de fazer.

INGREDIENTES:

- 01 tigela de arroz branco pronto (pode ser aquele do dia anterior)
- 01 xícara de uvas passas
- 01 lata de molho de tomate
- 01 lata de creme de leite
- 03 cenouras raladas
- 03 batatas grandes cozidas
- 03 linguiças calabresas grandes
- 50g de cheiro verde picado
- 500g de mussarela ralada
- azeite

MODO DE FAZER:

Coloque em uma panela o azeite e deixe esquentar um pouco. Logo depois jogue a linguiça calabresa na panela. Deixe-as fritar por um minuto e acrescente o creme de leite e o molho de tomate. Mexe para misturar bem, depois tire do fogo.

Em um pirex coloque o arroz pronto e jogue a mistura da linguiça em cima do arroz.

Pegue as uvas passas, as batatas e as cenouras e misture ao arroz.

Jogue a mussarela ralada em cima do arroz com um pouco de azeite e decore com o cheiro verde.

Coloque o arroz no forno por 20 minutos.

Espero que gostem!

Besos

Pé-de-moleque caseiro

Aproveitando que ainda estamos em época de Festa Junina vou postar uma receita que sempre faz sucesso: pé-de-moleque.

Segue a receita!

INGREDIENTES:

- 03 xícaras de açúcar
- 01 lata de leite condensado
- 1/2kg de amendoim com as peles
- 02 colheres (sopa) de achocolatado
- 01 colher (sopa) de manteiga

MODO DE FAZER:

Misture a parte: leite condensado, achocolatado, manteiga. Reserve.
Em uma panela grande coloque o açúcar e o amendoim e cozinhe em fogo médio. Mexa até o açúcar derreter.
Junte a mistura o leite condensado. Ao misturar desligue o fogo e bata por 10 a 15 minutos (misture com vigor).
Coloque em um tabuleiro untado, quando começar a endurecer marque os retângulos. Espere esfriar e tire o doce em retângulos.

Espero que gostem!

Besos

Bolo de laranja com casca

Isso mesmo, não vamos desperdiçar nem a casca da laranja. Vamos usá-la!

Segue a receita.

INGREDIENTES:

- 01 laranja pêra com casca
- 01 xícara de chá de óleo
- 04 ovos
- 03 xícaras de chá de farinha de trigo
- 01 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Corte a laranja com a casca em cruz e no meio.
Retire a pele do meio da laranja e os caroços.
Bata no liquidificador.
Acrescente o óleo, os ovos e o açúcar e bata novamente.
Misture a farinha de trigo aos demais ingredientes e, por último, o fermento em pó.
Coloque o bolo para assar em tabuleiro (ou forma redonda) untado com margarina e farinha de trigo.
Para cozinhar, o bolo leva, em média, 40 minutos, em forno aquecido em temperatura média.

COBERTURA:

- Um copo de suco de laranja pêra
- Meio copo de açúcar

MODO DE FAZER:

Depois de tirar o bolo do forno, molhe-o com caldo de laranja e açúcar e deixe esfriar.

Espero que gostem!
Aguardo comentários.

Besos

Brigadeiro que não vai ao fogo

Pois é, o título está correto, essa é a receita de um brigadeiro que não vai no fogo. Super fácil de fazer, delicioso e não suja quase nada em sua cozinha. Perfeito, não?

Vamos a receita.

INGREDIENTES:

- 01 lata de leite condensado
- 04 colheres (sopa) de achocolatado
- 01 1/2 xícara de leite em pó (só o pó)
- chocolate granulado para enrolar

MODO DE FAZER:

Usando uma colher de pau, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Deixe descansar alguns minutos até endurecer.
Unte as mãos com margarina e faça as bolinhas de brigadeiro. (Ou coloque em copinhos).
Passe no chocolate granulado.

OBS: É importante deixar a massa descansar para endurecer. Quando misturar os ingredientes vai ficar uma massa mole e parece que vai sair tudo errado. Não se desespere. Deixe descansar e depois vai conseguir fazer as bolinhas.

Aguardo comentários se gostaram da receita, ou mesmo se não gostaram. Que saber tudoooo!

Besos

Torta de limão

Hoje vou passar para vocês uma receita diferente de torta de limão. É deliciosa e eu já provei várias tortas de limão mas nunca desse tipo.
Espero que vocês gostem. Vamos a receita:

INGREDIENTES:

Massa

- 1 pacote de biscoito maisena triturado
- 1/2 tablete de margarina

Recheio

- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 copo de suco de limão
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara(chá) de água
- quanto baste de raspas de limão

Cobertura

- 4 unidades de clara de ovo
- 100 gr de açúcar de confeiteiro

MODO DE FAZER:

Massa

Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela.
Derreta a manteiga, despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem.
Forre o fundo e laterais da fôrma redonda de fundo falso.
Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos e reserve.

Recheio

Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos. Depois, coloque em banho-maria. Retire do fogo.
No liqüidificador, coloque todos ingredientes, com exceção das raspas de limão e bata muito bem.
Despeje essa mistura na fôrma com a massa pré-assada. Polvilhe com a raspa de limão.
Leve à geladeira para endurecer levemente, por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida.
Cubra com a cobertura de merengue.

Cobertura

Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro. Bata bem para que as claras fiquem em neve. Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar.

Espero que gostem!
Deixem comentários me dizendo o que acharam, ok?

Besos

Nota

Fico muito contente que até hoje minha receita de Pavê de Biscoito Maisena faça sucesso e seja muito acessada.
É muito gratificante saber que as pessoas fizeram e que fez sucesso em suas casas, é ótimo poder ajudar com que tenham um momento de felicidade, porque é um momento de felicidade poder degustar algo saboroso, não é?

Estou selecionando novas receitas para compartilhar com todos vocês, enquanto isso quem ainda não conhece a receita do Pavê é só clicar aqui e saborear momentos de prazer.

Abraços a todos e obrigado pelas visitas e comentários.

Capuccino

Mês de Junho começa o friozinho e já dá vontade de aproveitar as bebidas quentes, a que eu mais gosto é o capuccino e tem uma receita que eu acho muito saborosa e já vou preparar meu estoque para aguentar esses meses frios que já estão aí.

Vamos a receita?
CAPUCCINO

INGREDIENTES:

- 50gr de café solúvel
- 250gr de leite em pó (integral ou desnatado)
- 03 colheres (sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado)
- 01 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 01 colher (chá) de canela em pó
- 250gr de açúcar (ou adoçante)

MODO DE FAZER:

Bata o café solúvel no liquidificador até ficar bem fininho.
Misture em uma tigela todos os ingredientes, acrescente o café batido e passe tudo por uma peneira e guarde em um recipiente fechado.
Use 02 colheres de sobremesa para 01 xícara de leite quente (ou água).

VALIDADE: 06 meses.

Para servir pode colocor por cima um pouco de chocolate em pó com canela, e/ou chantilly.

Bom apetite!

Coquito

Coquito é um licor típico das festas natalinas de Porto Rico. É servido bem frio e por ser um licor pode ser bebido depois ou durante, a ceia.

Um pouco de História:

É bem provável que o Coquito surgiu do "rum com coco", uma bebida feita pelos camponeses que trabalhavam nas plantações de cana-de-açúcar no centro da Ilha de Porto Rico.

Recordemos que o rum é uma bebida alcoólica que se obtêm a partir da cana-de-açúcar, por fermentação, destilação e envelhecimento. Somente em juntar a este destilado, caldo de cana e leite de coco, se obtinha uma bebida doce de sabor agradável e fácil de conseguir para as festas camponesas.

Com a chegada dos norte americanos a Porto Rico no final do século 19 a receita do rum com coco se modifica criando uma fusão entre rum com coco e o Egg Nog, bebida que chega a América do Norte em 1800. E aqui começa o debate se o Coquito deve ou não, conter ovo em sua lista de ingredientes.

Receitas similares pode ser conseguida em vários países do mundo como bebidas próprias das festas natalinas.

E aqui uma receita típica de Porto Rico:

COQUITO


INGREDIENTES:

- 2 vidros de leite de coco
- 2 xícaras de rum branco Bacardi
- 1 lata de leite condensado
- canela em pó
- noz moscada

MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes, menos a noz moscada, no liquidificador e bata bem.
Coloque em garrafa e leva a geladeira para ficar bem gelado.
Na hora de servir acrescente a noz moscada.

Rabanada light e sem açúcar

Mais uma receita de Natal para quem não quer deixar sua dieta ou não pode consumir açúcar. Para mim essa é a rainha do Natal: a rabanada.


RABANADA LIGHT E SEM AÇÚCAR

INGREDIENTES:
- 300g (06 unidades) de pães franceses amanhecidos
- 01 xícara de leite desnatado
- 1/2 lata de leite condensado light
- 02 gemas
- 01 colher (sobremesa) de margarina light, para untar
- 02 colheres (sopa) de canela em pó
- 01 colher (chá) de adoçante granular, em pó

MODO DE FAZER:
Ligue o forno em temperatura média (180º).
Corte os pães em fatias na diagonal, com mais ou menos 2,5cm de espessura. Não use as pontas.
Coloque o leite, o leite condensado e as gemas num recipiente, e misture até obter um creme homogêneo.
Mergulhe as fatias de pão no creme, para absorverem o líquido, mas retire rapidamente para não encharcar.
Unte uma assadeira com a margarina light.
Distribua as fatias de pão na assadeira, deixando espaço entre elas.
Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos.
Após esse tempo, vire as rabanadas e deixe assar por mais 5 minutos.
Retire as rabanadas do forno e coloque sobre um prato. Polvilhe a canela e o adoçante.

E tenham um bom apetite com a consciência tranquila ;o)

Panetone diet

Hoje a receita é de um dos símbolos de Natal, o Panetone.
Para quem gosta de panetone e acha que o Natal não é Natal sem ele mas quer manter a forma e aproveitar uma receitinha caseira, hoje vou postar uma receita de Panetone Diet.

PANETONE DIET INGREDIENTES:

- 2 colheres de sopa de açúcar magro
- 25g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de essência de panetone
- 750g de farinha
- 80g de fermento
- 250g de frutas cristalizadas
- 200g de frutas secas
- 3 gemas
- 150ml de leite
- 1 colher de sobremesa de raspas de limão
- 150g de manteiga sem sal
- 1 colher de café de noz-moscada
- 100g de nozes
- 1/4 colher de óleo
- 3 ovos
- 1 pitada de sal

MODO DE FAZER:
Dissolva o fermento com o açúcar, junte o leite morno, 2 ovos ligeiramente batidos e 250g de farinha e bata rapidamente na batedeira. Deixe crescer até dobrar de volume enquanto prepara a massa.

Massa: Bata na batedeira a manteiga, o adoçante e as gemas à temperatura ambiente até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte 1 ovo, o óleo, a essência de panetone, as raspas de limão, a noz-moscada, a canela e o sal, e continue a bater até que esteja liso e brilhante. Depois junte ao outro preparado e misture bem. Acrescente a farinha de trigo e amasse o bolo até obter uma massa lisa, macia e enxuta. Misture as frutas, deixe-a descansar até dobrar de volume, aplique a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse até que estejam bem dourados.

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Espero que aproveitem!
Até a próxima.

Pizza embutida

INGREDIENTES:

Para a massa
- 2 tabletes de fermento biológico (30g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara chá de óleo
- 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio

- 1/2 kg de lingüiça fina cortada em rodelas
- 1 copo de requeijão (250g)
- 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
- 10 azeitonas pretas picadas
- 3 ramos de tomilho
- 1 colher (chá) de sal
- azeite de oliva

MODO DE FAZER:

Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar, o sal e o óleo.
Incorpore a farinha aos poucos, alternando com 1 xícara (chá) de água morna, misturando para obter uma massa homogênea e lisa.
Amasse com as pontas dos dedos, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
Em uma superfície lisa, abra a massa com a ajuda de um rolo e espalhe todo o requeijão.
Faça o recheio, juntando os tomates, as azeitonas, o tomilho, o sal e regue com azeite. Espalhe o recheio sobre o requeijão, enrole a pizza como rocambole e pincele a gema. Coloque na assadeira e leve ao forno preaquecido (180 graus) por 25 minutos.

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Espero que gostem, se fizer depois vem me contar, ok?

Cuscuz

INGREDIENTES:

- 1/2kg de tapioca
- 01 litro de leite
- 02 copos de água fervendo
- 01 vidro de leite de coco
- 02 pacotes de 100g de coco ralado
- 02 xícaras de açúcar

MODO DE FAZER:

Colocar o leite para ferver, quando estiver quase fervendo joga o leite de coco e as 02 xícaras de açúcar. Deixa ferver.
Jogue a tapioca e 100g de coco ralado e mexa bem.
Colocar 02 copos de água quente com açúcar.
Jogue tudo num pirex e coloque por cima o outro pacote de 100g de coco ralado.
Cubra com um filme plástico bem firme.

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Super fácil de preparar e fica uma delícia!
Não esqueçam de voltar pra me contar o que acharam ;o)

Bolo de trufas

INGREDIENTES:

Massa

· 4 ovos (claras e gemas separadas)
· 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 3 colheres (sopa) de margarina
· 1 xícara (chá) de leite
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para umedecer
· Guaraná· 1 colher (sopa) de conhaque

Recheio e cobertura

· 800 g de chocolate picado
· 1 lata de creme de leite
· 2 colheres (sopa) de conhaque
· Chocolate em pó

MODO DE FAZER:

Massa

Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e a margarina até bater um creme esbranquiçado.
Acrescente o leite aos poucos intercalando com a farinha de trigo.
Misture as claras reservadas e o fermento em pó.
Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Asse o forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos aproximadamente.
Deixe amornar e desenforme.

Recheio e cobertura

Derreta o chocolate em banho maria, misture o creme de leite e o conhaque. Deixe esfriar.
Enrole dez trufas e passe no chocolate em pó.

Montagem

Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná misturado com o conhaque e recheie. Cubra com o restante do creme e por cima distribua as trufas. Sirva gelado.

Dica: Se preferir substitua a lata de creme de leite por fresco.

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Mais uma receita de doce, mas agora estou de dieta e prometo que venho com umas receitinhas mais lights....rs.

Besos e a todos e um ótimo fim de semana.