terça-feira, 1 de dezembro de 2009

Panetone diet

Hoje a receita é de um dos símbolos de Natal, o Panetone.
Para quem gosta de panetone e acha que o Natal não é Natal sem ele mas quer manter a forma e aproveitar uma receitinha caseira, hoje vou postar uma receita de Panetone Diet.
PANETONE DIET
INGREDIENTES:

- 2 colheres de sopa de açúcar magro
- 25g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de essência de panetone
- 750g de farinha
- 80g de fermento
- 250g de frutas cristalizadas
- 200g de frutas secas
- 3 gemas
- 150ml de leite
- 1 colher de sobremesa de raspas de limão
- 150g de manteiga sem sal
- 1 colher de café de noz-moscada
- 100g de nozes
- 1/4 colher de óleo
- 3 ovos
- 1 pitada de sal

MODO DE FAZER:
Dissolva o fermento com o açúcar, junte o leite morno, 2 ovos ligeiramente batidos e 250g de farinha e bata rapidamente na batedeira. Deixe crescer até dobrar de volume enquanto prepara a massa.

Massa: Bata na batedeira a manteiga, o adoçante e as gemas à temperatura ambiente até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte 1 ovo, o óleo, a essência de panetone, as raspas de limão, a noz-moscada, a canela e o sal, e continue a bater até que esteja liso e brilhante. Depois junte ao outro preparado e misture bem. Acrescente a farinha de trigo e amasse o bolo até obter uma massa lisa, macia e enxuta. Misture as frutas, deixe-a descansar até dobrar de volume, aplique a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse até que estejam bem dourados.

XXXXX


Espero que aproveitem!
Até a próxima.

2 comentários:

Rosane Vargas disse...

Ficou lindo! Parabéns! Este ano acho que não vou me animar a fazer panetones.
Abraço

Edna Stofmeel disse...

Ai panetone diet só funciona se vc comer um tiquinho de nada,e com essa cara boa eu devoro um inteiro rere.
bjs

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