Cupcake de chocolate com canela

Hoje a receita é de um bolinho muito delicioso. Existem vários tipos de massa para fazer, eu já fiz com a massa do bolo 3x3 que postei aqui no blog, veja aqui.
E tem essa outra massa que vou postar hj, que usa canela e fica deliciosa!

Vamos a receita?

CUPCAKE DE CHOCOLATE COM CANELA

INGREDIENTES:

- 02 xícaras de farinha de trigo
- 200gr de chocolate ao leite picado (ou brigadeiro)
- 01 pitada de sal
- 01 ovo ligeiramente batido
- 200gr de iogurte natural
- 02 colheres (chá) de canela em pó
- 02 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 01 xícara de açúcar

MODO DE FAZER:
Numa tigela misture bem a farinha, o açúcar, o fermento e a canela. Reserve.
Em outra tigela, misture o iogurte, a manteiga, o ovo, o sal.
Depois misture aos poucos o conteúdo das duas tigelas até obter uma massa homogênea.
Use 10 forminhas próprias para Muffins, forre o fundo com um pouco de massa, coloque pedacinhos de chocolate picado (ou 01 colher de chá de brigadeiro) no centro e cubra com mais um pouco de massa.
Asse em fogo médio (180ºC) pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Se preferir pode ser servido assim mesmo depois de desenformar ou ainda pode fazer uma decoração.


OBS: Espere esfriar completamente para decorar.

Abra a pasta americana na cor vermelha e corte em disco do tamanho da forminha para Muffins utilizada. Passe um pouco de doce-de-leite por cima do cupcake e coloque o disco da pasta americana por cima.

Com a mesma pasta pode cortar coraçãozinhos, estrelinhas, ou que sua imaginação quiser e coloque por cima.

Não se esqueça: Se for colocar pasta americana em cima de pasta americana use água para "colar".

Eu disse, pasta americana vermelha, mas pode usar a cor de sua preferência. Pode ser vermelha com as formas de coração, estrelas, em branco, ou vice-versa. É só uma sugestão, faça como quiser ;o)

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Espero que gostem e depois venham me contar se gostaram.

Bom apetite!

Chá de maracujá

Que tal um chazinho hoje?

Essa receita foi a minha amiga Rosa Kishi que enviou.

É sempre bom um chazinho, vamos a receita?

CHÁ DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:

- 01 k de açúcar
- 02 k de maracujá fresco
- 300g de gengibre

Com os 2 k de maracujá faça 4 litros de suco.
Queime o açúcar e o gengibre em pedaços (não precisa ser pedaços pequenos), depois acrescente o suco e deixe ferver até dissolver o açucar!
Pronto é só tomar, bem quentinho!!!

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Bem fácil, não é? Então vamos experimentar?
Obrigado Rosa por mais essa receita!
Bom apetite ;)

Torta diet

Já estava devendo uma receita diet faz tempo!

E hj vou postar uma torta de maçã diet, que tb pode ser feita com morango.

A torta é deliciosa, e pode acreditar que é mesmo!

Quem me enviou foi minha prima Aline e mandou foto de PAP (passo a passo) e tudo!

Vamos a receita!

TORTA DIET DE MAÇÃ

INGREDIENTES:

- 03 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 copo de Tal e Qual* (ou 2 colheres de sopa)
- 02 tabletes de margarina (até unir)
- 01 gema

Misture todos os ingredientes e estique a massa em uma forma redonda de fundo falso.
Fure com um garfo e leve ao forno para assar.

RECHEIO:

- 02 pacotes de pudim diet sabor baunilha

Preparar o pudim conforme a embalagem e jogar por cima da massa assada.
Colocar por cima fatias de maçã ou morangos.


ESPELHADO:

- 01 copo americano de suco de laranja coado
- 03 colheres (sopa) de Tal e Qual*
- 01 colher rasa (sopa) de amido de milho

Levar ao fogo mexendo até engrossar. Jogue o espelhado em cima das maçãs ou morangos.

Leve a geladeira e sirva bem gelada.

*Tal e Qual é a marca de um adoçante em pó. Mas pode ser usada outra marca, ok?

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Experimentem e depois venham me contar o que acharam ;)

Obrigado pela receita e pelas fotos, Aline!

Besos e bom apetite.

Biscoito de cerveja

Essa receita eu ainda não experimentei. Ela foi enviada pela Rosa Kishi e é bem fácil de fazer.

Vamos a receita:

BISCOITO DE CERVEJA

INGREDIENTES:

- 250gr de margarina
- 02 colheres (sopa) de açúcar
- 01 pitada de sal
- 02 cálices de cerveja
- 500gr de farinha de trigo

COBERTURA

- 02 colheres (sopa) de água
- 01 clara
- açúcar cristal

MODO DE FAZER:

Misture a margarina com o açúcar, acrescente o sal e a cerveja, aos poucos vá colocando a farinha até obter uma massa homogênea.
Modele os biscoito da forma que quiser (pode ser rosquinha, trancinha, na forma de um oito, etc...) e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Misture a clara com a água e com um pincel passe sobre os biscoitos. Jogue o açúcar cristal por cima e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média.

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Obrigado pela receita, Rosa!
Bom apetite ;)

Torta de frango

Essa receita nós fizemos e acabou tudo em menos de meia hora, nem deu pra repetir!
Vamos a receita:

TORTA DE FRANGO

INGREDIENTES:

Massa
- 1/2 xícara de margarina
- 01 ovo inteiro
- 02 colheres (sopa) de água gelada
- sal a gosto
- farinha de trigo o suficiente para dar o ponto de massa macia.

Recheio
- 300gr de frango desfiado e refogado com todos os temperos
- 200gr de mussarela picada
- 01 lata de ervilha
- 1/4 xícara de passas picadas
- 1/4 xícara de cenoura ralada

MODO DE FAZER

Misture todos os ingredientes da massa.
E separado, misture todos os ingredientes do recheio.

MODO DE ARMAR

Forre com a metade da massa em um refratário. Coloque o recheio frio e cubra com o restante da massa.
Pincele gemas.
Leve ao forno morno até ficar dourado.

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Espero que gostem!
Aqui foi aprovado.

Besos e bom apetite ;)

Cuca de banana

Mais uma receita de torta de banana. Nós fazemos aqui em casa e é deliciosa. Experimentem!

CUCA DE BANANA

INGREDIENTES:

- 12 bananas prata
- 02 xícaras de açúcar
- 03 xícaras de farinha de trigo
- 01 xícara de óleo (faltando um dedo para encher)
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
- 01 xícara de leite
- 01 ovo
- canela em pó

MODO DE FAZER:

Bater o ovo, óleo e açúcar. Depois o leite, farinha de trigo com o fermento. Colocar uma pitada de sal.
Bater bem.
Misturar uma banana cortada em rodelinhas na massa.
Colocar num tabuleiro, salpicar canela com açúcar, depois cortar as bananas em tiras finas e colocar em cima da massa, salpicar com mais um pouco de canela com açúcar e levar ao forno.

Vale a pena experimentar!

Bom apetite ;)

Amassadinho de mandioca

Para variar um pouco e sair da sobremesa, a receita que vou postar hj é o que chamam de "prato único". É uma receita com mandioca e calabresa que fica realmente uma delícia.
Peguei essa receita no jornal Extra de domingo, na sessão da Ana Maria Braga.
Segue a receita:

AMASSADINHO DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

- 08 colheres (sopa) de azeite
- 250gr de linguiça calabresa cortada em rodelas finas
- 01 cebola picada
- 03 dentes de alho picados
- 1/2 pimenta vermelha picada
- 02 cubos de caldo de galinha picados
- 1kg de mandioca cortada em cubos e cozida com água e sal, macia porém firme
- cheiro verde picado a gosto
- requeijão de copo, quente e temperado a gosto

MODO DE FAZER

Numa panela aqueça o azeite e frite a linguiça até dourar. Junte a cebola, o alho e a pimente. Refogue.
Acrescente o caldo de galinha picado e mexa até dissolver. Adicione a mandioca e o cheiro verde e misture bem. Retire do fogo.
Transfira essa mistura para uma forma de pudim untada com azeite e aperte socando a mandioca para que essa mistura fique compacta na forma.
Passe uma faca ao redor da forma e desenforme num prato.
Sirva com requeijão quente e uma carne assada.

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Podem acreditar, fica ótimo!

Bom apetite ;)

Alfajor

Ontem fiz essa receita e fica uma delicia! Vale a pena experimentar.
Vamos a receita:

ALFAJOR

INGREDIENTES:

- 500gr de amido de milho
- 150gr de farinha de trigo
- 220gr de açúcar refinado
- 300gr de margarina
- 02 ovos inteiros
- 04 gemas
- 01 colher (chá) de fermento em pó
- 02 colheres (chá) de essência de baunilha
- doce de leite ou brigadeiro (para o recheio)
- açúcar de confeiteiro (para a cobertura)

MODO DE FAZER:

Peneire a farinha com a maizena e o fermento. Reserve.
Misture o açúcar com a manteiga (temperatura ambiente), os ovos, as gemas e a baunilha.
Junte as duas misturas.
Com a ajuda de um rolo abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Corte circulos de aproximadamente 4cm de diâmetro. Asse em forma untada e enfarinhada, com o forno pré-aquecido, em temperatura baixa.
A massa está no ponto quando levantada com a ponta de uma faca ela se solta inteira.
Deixe esfriar e recheie com o doce de leite ou brigadeiro.
Cubra com açúcar de confeiteiro, ou com coco ralado. Se preferir pode usar uma cobertura de chocolate.

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Por hj é isso! Vou lá pegar um alfajor para comer ;)
Bom apetite!

Pavê de biscoito Maizena

A receita de hj é um pavê delicioso. Sempre que fazemos acaba rapidinho.
Vamos a receita?

INGREDIENTES:

- 01 lata de leite condensado
- 02 medidas da lata, de leite
- 01 caixa de creme de leite
- 02 ovos
- 02 colheres (sopa) de amido de milho
- 01 xícara de água
- 01 xícara de achocolatado em pó
- 06 colheres de açúcar
- 01 pacote de biscoito maizena (fazendo uma propaganda básica e gratuita: nós já usamos outras marcas mas não fica tão bom pq geralmente eles são mais duros, com o biscoito maizena fica infinitamente melhor, na minha opinião)

MODO DE FAZER:

Pique o biscoito em pedacinhos bem pequenos (com a mão mesmo, não triture). Espalhe o biscoito em um pirex (sem untar).
Ferva 01 xícara de água com 01 xícara de achocolatado em pó e jogue por cima do biscoito.
Reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite de vaca, 02 gemas, 02 colheres de maizena e cozinhe em fogo médio até ficar em ponto de mingau.
Depois de pronto jogue esse creme por cima do biscoito.
Bata as 02 claras em neve, bem firme. Acrescente 06 colheres de açúcar e misture. Depois acrescente 01 caixa de creme de leite e misture bem. Jogue por cima do creme.
Leve a geladeira até que fique firme.

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Eu recomendo, é uma delicia mesmo!
Espero que gostem e depois voltem pra me contar.

Bom apetite!

Manjar Branco

Hj vou postar uma receita que a Myma Rodrigues me enviou, ela mandou até a foto.

Obrigado Myma!

Vamos a receita.

Manjar branco Zaz-traz

INGREDIENTES:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro pequeno de leite de coco (pode ser light)
- 1 pacote de 12 g de gelatina branca sem sabor
- 3 a 4 colheres de água para dissolver a gelatina

MODO DE FAZER:

Coloque o leite condensado, creme de leite e leite de coco no liquidificador e bata bem.
Dissolva a gelatina na água e leve ao banho maria por uns 30 segundos apenas. Ligue o liquidificador e despeje a gelatina.
Passe água na forma que for usar e despeje o creme. Leve à geladeira por 3 a 4 horas.


CALDA

- 1 xícara de ameixas pretas sem caroço, picadas
- 1 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de água
Misture tudo e leve ao fogo até ficar uma calda rala. Não deixe engrossar muito para que possa escorrer bem, sobre o manjar. Deixe esfriar.
Desinforme o manjar e despeje a calda em temperatura ambiente.

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Adoro manjar! E tenho uma dica que agora aqui em casa só fazemos assim. Minha tia Dulce uma vez fazendo manjar se enganou e fez calda caramelada na forma, queimou açúcar com água, achando que estava fazendo pudim de leite. Quando ela percebeu o erro e como a calda caramelada já estava pronta ela deixou assim mesmo e jogou o manjar para ver o que ia dar. Então ficou um manjar com a calda do pudim de leite e....ficou delicioso! Agora é mais comum que a gente faça o manjar assim, apesar de que a calda de ameixa tb é uma delicia.

Obrigado mais uma vez, Myma!
Bom apetite ;)

Doce de maria-mole

A receita de hj é uma delícia! Há tempos que não comia, essa semana me lembrei e deu muita vontade de saborear novamente. Fiz hj. É super fácil de fazer, vale muito a pena qdo quiser fazer uma sobremesa e não puder perder tempo no preparo. Experimentem!

Vamos a receita.

Doce de maria-mole

INGREDIENTES:

- 01 pacote de maria-mole
- 01 copo duplo de água quente para dissolver a maria-mole
- 01 copo duplo de leite
- 01 lata de leite condensado
- 01 lata de creme de leite

MODO DE FAZER:

Dissolva a maria-mole na água quente.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, inclusive a maria-mole dissolvida.
Bata bem.
Coloque essa mistura em um pirex de vidro e leve à geladeira até endurecer.

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Fica parecendo um creme, muito gostoso e leve.
Espero que gostem.

Besos e bom apetite ;)

Torta alemã

Vou postar hj mais uma receita de massa para bolo, é a Torta Alemã.

Dá para fazer diversas variações com essa massa, mudando a cobertura e o recheio.

A massa base a receita é essa:

INGREDIENTES:

- 02 xícaras de açúcar
- 02 xícaras de farinha de trigo
- 01 xícara de caldo de laranja
- 04 ovos
- 01 colher (sopa) de fermento

MODO DE FAZER:Em uma batedeira bata as claras em neve. Acrescente as gemas e o açúcar e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha, o fermento e a calda da laranja.
Despeje a massa em forma untada e leve ao forno (180º).
Retire do forno e deixe esfriar, depois divida o bolo ao meio e recheie. Faça a cobertura e polvilhe com coco ralado.

RECHEIO E COBERTURA:

- 02 pacotes de pudim sabor baunilha (prepare de acordo com o fabricante)
- 100g de coco ralado

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Esse é o recheio que eu mais gosto mas pode fazer diversos outros de acordo com sua preferência.

Espero que gostem dessa receitinha.

Besos e bom apetite.

Tiramissu

Como eu havia prometido, vou postar duas receitas de Tiramissu que a Rosa Maria Kishi me enviou. É um pouco diferente da que postei anteriormente.

Ela enviou duas, e vou postar as duas, ok?


TIRAMISSU 1

Ingredientes:
- 01 caixa de biscoito inglês
- 300 g de mascarpone (ou 150g de creme de leite fresco e 150 g de ricota fresca, passados na peneira)
- 03 ovos inteiros (clara e gema separados)
- 100g de açúcar
- 01 cálice de uísque ou conhaque
- 01 cálice de café
- 01 cálice de leite
- cacau em pó para polvilhar

Modo de preparar:

Misture as 03 gemas com o mascarpone (ou o creme de leite com a ricota), acrescente o açúcar e as claras batidas em neve.
À parte misture o uísque (ou conhaque), o café e o leite.Pegue os biscoitos e mergulhe nesta mistura de uísque, café e leite, depois coloque em uma forma refratária, por cima coloque o creme feito com mascarpone, açúcar e claras, mais uma camada de biscoito umedecido com a mistura de uísque, café e leite, terminando com o creme. Polvilhe com o cacau em pó e leve para a geladeira.

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TIRAMISSU 2

Ingredientes:

- 06 gemas batidas
- 01 xícara de açúcar
- 400 g de mascarpone (ou 400 g de cream cheese)
- 300ml de creme de leite fresco (ou 01 lata de creme de leite sem soro)
- 06 claras em neve
- 03 pacotes de biscoito inglês
- 1 copo de café bem forte
- licor amareto a gosto
- chocolate meio amargo picado

Modo de fazer:

Bater bem a gema com ½ xícara de açúcar, para triplicar de volume, acrescentar o mascapone ou cream cheese, misture bem. Acrescente o creme de leite fresco (ou creme de leite de lata sem soro), acrescente as claras batida em neve com a outra ½ xícara de açúcar. Reserve.
Misture o café e o licor e molhe nesta mistura o biscoito inglês, coloque os biscoitos umedecidos em uma forma refratária, cubra com um pouco do creme, coloque o chocolate picado e repita as camadas, terminando com o chocolate e leve para a geladeira por no minimo 03 horas.

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Obrigado Rosa!

Besos e bom apetite.