domingo, 27 de dezembro de 2009

Coquito

Coquito é um licor típico das festas natalinas de Porto Rico. É servido bem frio e por ser um licor pode ser bebido depois ou durante, a ceia.

Um pouco de História:

É bem provável que o Coquito surgiu do "rum com coco", uma bebida feita pelos camponeses que trabalhavam nas plantações de cana-de-açúcar no centro da Ilha de Porto Rico.

Recordemos que o rum é uma bebida alcoólica que se obtêm a partir da cana-de-açúcar, por fermentação, destilação e envelhecimento. Somente em juntar a este destilado, caldo de cana e leite de coco, se obtinha uma bebida doce de sabor agradável e fácil de conseguir para as festas camponesas.

Com a chegada dos norte americanos a Porto Rico no final do século 19 a receita do rum com coco se modifica criando uma fusão entre rum com coco e o Egg Nog, bebida que chega a América do Norte em 1800. E aqui começa o debate se o Coquito deve ou não, conter ovo em sua lista de ingredientes.

Receitas similares pode ser conseguida em vários países do mundo como bebidas próprias das festas natalinas.


E aqui uma receita típica de Porto Rico:

COQUITO



INGREDIENTES:

- 2 vidros de leite de coco
- 2 xícaras de rum branco Bacardi
- 1 lata de leite condensado
- canela em pó
- noz moscada

MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes, menos a noz moscada, no liquidificador e bata bem.
Coloque em garrafa e leva a geladeira para ficar bem gelado.
Na hora de servir acrescente a noz moscada.

sexta-feira, 11 de dezembro de 2009

Rabanada light e sem açúcar

Mais uma receita de Natal para quem não quer deixar sua dieta ou não pode consumir açúcar. Para mim essa é a rainha do Natal: a rabanada.


RABANADA LIGHT E SEM AÇÚCAR


INGREDIENTES:
- 300g (06 unidades) de pães franceses amanhecidos
- 01 xícara de leite desnatado
- 1/2 lata de leite condensado light
- 02 gemas
- 01 colher (sobremesa) de margarina light, para untar
- 02 colheres (sopa) de canela em pó
- 01 colher (chá) de adoçante granular, em pó

MODO DE FAZER:
Ligue o forno em temperatura média (180º).
Corte os pães em fatias na diagonal, com mais ou menos 2,5cm de espessura. Não use as pontas.
Coloque o leite, o leite condensado e as gemas num recipiente, e misture até obter um creme homogêneo.
Mergulhe as fatias de pão no creme, para absorverem o líquido, mas retire rapidamente para não encharcar.
Unte uma assadeira com a margarina light.
Distribua as fatias de pão na assadeira, deixando espaço entre elas.
Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos.
Após esse tempo, vire as rabanadas e deixe assar por mais 5 minutos.
Retire as rabanadas do forno e coloque sobre um prato. Polvilhe a canela e o adoçante.

E tenham um bom apetite com a consciência tranquila ;o)

terça-feira, 1 de dezembro de 2009

Panetone diet

Hoje a receita é de um dos símbolos de Natal, o Panetone.
Para quem gosta de panetone e acha que o Natal não é Natal sem ele mas quer manter a forma e aproveitar uma receitinha caseira, hoje vou postar uma receita de Panetone Diet.
PANETONE DIET
INGREDIENTES:

- 2 colheres de sopa de açúcar magro
- 25g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de essência de panetone
- 750g de farinha
- 80g de fermento
- 250g de frutas cristalizadas
- 200g de frutas secas
- 3 gemas
- 150ml de leite
- 1 colher de sobremesa de raspas de limão
- 150g de manteiga sem sal
- 1 colher de café de noz-moscada
- 100g de nozes
- 1/4 colher de óleo
- 3 ovos
- 1 pitada de sal

MODO DE FAZER:
Dissolva o fermento com o açúcar, junte o leite morno, 2 ovos ligeiramente batidos e 250g de farinha e bata rapidamente na batedeira. Deixe crescer até dobrar de volume enquanto prepara a massa.

Massa: Bata na batedeira a manteiga, o adoçante e as gemas à temperatura ambiente até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte 1 ovo, o óleo, a essência de panetone, as raspas de limão, a noz-moscada, a canela e o sal, e continue a bater até que esteja liso e brilhante. Depois junte ao outro preparado e misture bem. Acrescente a farinha de trigo e amasse o bolo até obter uma massa lisa, macia e enxuta. Misture as frutas, deixe-a descansar até dobrar de volume, aplique a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse até que estejam bem dourados.

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Espero que aproveitem!
Até a próxima.

quinta-feira, 19 de novembro de 2009

Pizza embutida

INGREDIENTES:

Para a massa
- 2 tabletes de fermento biológico (30g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara chá de óleo
- 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio

- 1/2 kg de lingüiça fina cortada em rodelas
- 1 copo de requeijão (250g)
- 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
- 10 azeitonas pretas picadas
- 3 ramos de tomilho
- 1 colher (chá) de sal
- azeite de oliva

MODO DE FAZER:

Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar, o sal e o óleo.
Incorpore a farinha aos poucos, alternando com 1 xícara (chá) de água morna, misturando para obter uma massa homogênea e lisa.
Amasse com as pontas dos dedos, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
Em uma superfície lisa, abra a massa com a ajuda de um rolo e espalhe todo o requeijão.
Faça o recheio, juntando os tomates, as azeitonas, o tomilho, o sal e regue com azeite. Espalhe o recheio sobre o requeijão, enrole a pizza como rocambole e pincele a gema. Coloque na assadeira e leve ao forno preaquecido (180 graus) por 25 minutos.

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Espero que gostem, se fizer depois vem me contar, ok?

segunda-feira, 26 de outubro de 2009

Cuscuz



INGREDIENTES:

- 1/2kg de tapioca
- 01 litro de leite
- 02 copos de água fervendo
- 01 vidro de leite de coco
- 02 pacotes de 100g de coco ralado
- 02 xícaras de açúcar

MODO DE FAZER:

Colocar o leite para ferver, quando estiver quase fervendo joga o leite de coco e as 02 xícaras de açúcar. Deixa ferver.
Jogue a tapioca e 100g de coco ralado e mexa bem.
Colocar 02 copos de água quente com açúcar.
Jogue tudo num pirex e coloque por cima o outro pacote de 100g de coco ralado.
Cubra com um filme plástico bem firme.

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Super fácil de preparar e fica uma delícia!
Não esqueçam de voltar pra me contar o que acharam ;o)

sexta-feira, 16 de outubro de 2009

Bolo de trufas


INGREDIENTES:

Massa

· 4 ovos (claras e gemas separadas)
· 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 3 colheres (sopa) de margarina
· 1 xícara (chá) de leite
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para umedecer
· Guaraná· 1 colher (sopa) de conhaque

Recheio e cobertura

· 800 g de chocolate picado
· 1 lata de creme de leite
· 2 colheres (sopa) de conhaque
· Chocolate em pó

MODO DE FAZER:

Massa

Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e a margarina até bater um creme esbranquiçado.
Acrescente o leite aos poucos intercalando com a farinha de trigo.
Misture as claras reservadas e o fermento em pó.
Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Asse o forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos aproximadamente.
Deixe amornar e desenforme.

Recheio e cobertura

Derreta o chocolate em banho maria, misture o creme de leite e o conhaque. Deixe esfriar.
Enrole dez trufas e passe no chocolate em pó.

Montagem

Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná misturado com o conhaque e recheie. Cubra com o restante do creme e por cima distribua as trufas. Sirva gelado.

Dica: Se preferir substitua a lata de creme de leite por fresco.

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Mais uma receita de doce, mas agora estou de dieta e prometo que venho com umas receitinhas mais lights....rs.

Besos e a todos e um ótimo fim de semana.



quarta-feira, 16 de setembro de 2009

Bolo de amendoim com paçoca e chocolate

Mais um bolo delicioso!
Fazer comidinhas é muito bom mas fazer bolos e sobremesa é melhor ainda não é?....rs.
Vejam esse.

BOLO DE AMENDOIM COM PAÇOCA E CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Massa
· 4 ovos (claras e gemas separadas)
· 1 xícara (chá) de amendoim sem pele
· 1 xícara (chá) de óleo
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 1 xícara (chá) de leite

Recheio
· 550 g de paçoca rolha
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de creme de leite

Cobertura
· 8 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
· 3/4 de xícara (chá) de água
· 1 colher (sopa) de margarina
· 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
· 200 g de creme de leite
· Amendoim para decorar

MODO DE FAZER:

Massa
No liquidificador coloque as gemas, o amendoim e o óleo e bata por três minutos.
A parte, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Junte à mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
Adicione a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o leite e bata por três minutos.
Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno moderado por 50 minutos.

Recheio
Em uma tigela esfarele a paçoca com um garfo.
Coloque o leite condensado e o creme de leite sem o soro, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos.

Cobertura
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Deixe caramelizar. Acrescente a margarina e deixe ferver, deixe em fogo baixo, até obter uma calda grossa. Adicione o chocolate em pó, o creme de leite sem o soro e mexa até incorporar totalmente com a calda. Desenforme o bolo, recheie com o creme de paçoca, cubra com o chocolate e decore com amendoim.

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Delícia!
Façam e venham me contar, ok?

Besos e bom apetite!

segunda-feira, 31 de agosto de 2009

Cupcake de chocolate com canela

Hoje a receita é de um bolinho muito delicioso. Existem vários tipos de massa para fazer, eu já fiz com a massa do bolo 3x3 que postei aqui no blog, veja aqui.
E tem essa outra massa que vou postar hj, que usa canela e fica deliciosa!

Vamos a receita?

CUPCAKE DE CHOCOLATE COM CANELA

INGREDIENTES:

- 02 xícaras de farinha de trigo
- 200gr de chocolate ao leite picado (ou brigadeiro)
- 01 pitada de sal
- 01 ovo ligeiramente batido
- 200gr de iogurte natural
- 02 colheres (chá) de canela em pó
- 02 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 01 xícara de açúcar

MODO DE FAZER:
Numa tigela misture bem a farinha, o açúcar, o fermento e a canela. Reserve.
Em outra tigela, misture o iogurte, a manteiga, o ovo, o sal.
Depois misture aos poucos o conteúdo das duas tigelas até obter uma massa homogênea.
Use 10 forminhas próprias para Muffins, forre o fundo com um pouco de massa, coloque pedacinhos de chocolate picado (ou 01 colher de chá de brigadeiro) no centro e cubra com mais um pouco de massa.
Asse em fogo médio (180ºC) pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Se preferir pode ser servido assim mesmo depois de desenformar ou ainda pode fazer uma decoração.


OBS: Espere esfriar completamente para decorar.

Abra a pasta americana na cor vermelha e corte em disco do tamanho da forminha para Muffins utilizada. Passe um pouco de doce-de-leite por cima do cupcake e coloque o disco da pasta americana por cima.

Com a mesma pasta pode cortar coraçãozinhos, estrelinhas, ou que sua imaginação quiser e coloque por cima.

Não se esqueça: Se for colocar pasta americana em cima de pasta americana use água para "colar".

Eu disse, pasta americana vermelha, mas pode usar a cor de sua preferência. Pode ser vermelha com as formas de coração, estrelas, em branco, ou vice-versa. É só uma sugestão, faça como quiser ;o)



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Espero que gostem e depois venham me contar se gostaram.


Bom apetite!

quarta-feira, 19 de agosto de 2009

Chá de maracujá

Que tal um chazinho hoje?

Essa receita foi a minha amiga Rosa Kishi que enviou.

É sempre bom um chazinho, vamos a receita?

CHÁ DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:

- 01 k de açúcar
- 02 k de maracujá fresco
- 300g de gengibre

Com os 2 k de maracujá faça 4 litros de suco.
Queime o açúcar e o gengibre em pedaços (não precisa ser pedaços pequenos), depois acrescente o suco e deixe ferver até dissolver o açucar!
Pronto é só tomar, bem quentinho!!!

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Bem fácil, não é? Então vamos experimentar?
Obrigado Rosa por mais essa receita!
Bom apetite ;)

terça-feira, 18 de agosto de 2009

Torta diet

Já estava devendo uma receita diet faz tempo!

E hj vou postar uma torta de maçã diet, que tb pode ser feita com morango.

A torta é deliciosa, e pode acreditar que é mesmo!

Quem me enviou foi minha prima Aline e mandou foto de PAP (passo a passo) e tudo!

Vamos a receita!
TORTA DIET DE MAÇÃ

INGREDIENTES:

- 03 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 copo de Tal e Qual* (ou 2 colheres de sopa)
- 02 tabletes de margarina (até unir)
- 01 gema

Misture todos os ingredientes e estique a massa em uma forma redonda de fundo falso.
Fure com um garfo e leve ao forno para assar.

RECHEIO:

- 02 pacotes de pudim diet sabor baunilha

Preparar o pudim conforme a embalagem e jogar por cima da massa assada.
Colocar por cima fatias de maçã ou morangos.


ESPELHADO:

- 01 copo americano de suco de laranja coado
- 03 colheres (sopa) de Tal e Qual*
- 01 colher rasa (sopa) de amido de milho

Levar ao fogo mexendo até engrossar. Jogue o espelhado em cima das maçãs ou morangos.

Leve a geladeira e sirva bem gelada.

*Tal e Qual é a marca de um adoçante em pó. Mas pode ser usada outra marca, ok?

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Experimentem e depois venham me contar o que acharam ;)

Obrigado pela receita e pelas fotos, Aline!

Besos e bom apetite.


terça-feira, 11 de agosto de 2009

Biscoito de cerveja

Essa receita eu ainda não experimentei. Ela foi enviada pela Rosa Kishi e é bem fácil de fazer.

Vamos a receita:

BISCOITO DE CERVEJA

INGREDIENTES:

- 250gr de margarina
- 02 colheres (sopa) de açúcar
- 01 pitada de sal
- 02 cálices de cerveja
- 500gr de farinha de trigo

COBERTURA

- 02 colheres (sopa) de água
- 01 clara
- açúcar cristal

MODO DE FAZER:

Misture a margarina com o açúcar, acrescente o sal e a cerveja, aos poucos vá colocando a farinha até obter uma massa homogênea.
Modele os biscoito da forma que quiser (pode ser rosquinha, trancinha, na forma de um oito, etc...) e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Misture a clara com a água e com um pincel passe sobre os biscoitos. Jogue o açúcar cristal por cima e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média.

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Obrigado pela receita, Rosa!
Bom apetite ;)

quinta-feira, 6 de agosto de 2009

Torta de frango

Essa receita nós fizemos e acabou tudo em menos de meia hora, nem deu pra repetir!
Vamos a receita:

TORTA DE FRANGO

INGREDIENTES:

Massa
- 1/2 xícara de margarina
- 01 ovo inteiro
- 02 colheres (sopa) de água gelada
- sal a gosto
- farinha de trigo o suficiente para dar o ponto de massa macia.

Recheio
- 300gr de frango desfiado e refogado com todos os temperos
- 200gr de mussarela picada
- 01 lata de ervilha
- 1/4 xícara de passas picadas
- 1/4 xícara de cenoura ralada

MODO DE FAZER

Misture todos os ingredientes da massa.
E separado, misture todos os ingredientes do recheio.

MODO DE ARMAR

Forre com a metade da massa em um refratário. Coloque o recheio frio e cubra com o restante da massa.
Pincele gemas.
Leve ao forno morno até ficar dourado.

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Espero que gostem!
Aqui foi aprovado.

Besos e bom apetite ;)

segunda-feira, 3 de agosto de 2009

Cuca de banana

Mais uma receita de torta de banana. Nós fazemos aqui em casa e é deliciosa. Experimentem!

CUCA DE BANANA

INGREDIENTES:

- 12 bananas prata
- 02 xícaras de açúcar
- 03 xícaras de farinha de trigo
- 01 xícara de óleo (faltando um dedo para encher)
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
- 01 xícara de leite
- 01 ovo
- canela em pó

MODO DE FAZER:

Bater o ovo, óleo e açúcar. Depois o leite, farinha de trigo com o fermento. Colocar uma pitada de sal.
Bater bem.
Misturar uma banana cortada em rodelinhas na massa.
Colocar num tabuleiro, salpicar canela com açúcar, depois cortar as bananas em tiras finas e colocar em cima da massa, salpicar com mais um pouco de canela com açúcar e levar ao forno.


Vale a pena experimentar!
Bom apetite ;)



sábado, 1 de agosto de 2009

Amassadinho de mandioca

Para variar um pouco e sair da sobremesa, a receita que vou postar hj é o que chamam de "prato único". É uma receita com mandioca e calabresa que fica realmente uma delícia.
Peguei essa receita no jornal Extra de domingo, na sessão da Ana Maria Braga.
Segue a receita:

AMASSADINHO DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

- 08 colheres (sopa) de azeite
- 250gr de linguiça calabresa cortada em rodelas finas
- 01 cebola picada
- 03 dentes de alho picados
- 1/2 pimenta vermelha picada
- 02 cubos de caldo de galinha picados
- 1kg de mandioca cortada em cubos e cozida com água e sal, macia porém firme
- cheiro verde picado a gosto
- requeijão de copo, quente e temperado a gosto

MODO DE FAZER

Numa panela aqueça o azeite e frite a linguiça até dourar. Junte a cebola, o alho e a pimente. Refogue.
Acrescente o caldo de galinha picado e mexa até dissolver. Adicione a mandioca e o cheiro verde e misture bem. Retire do fogo.
Transfira essa mistura para uma forma de pudim untada com azeite e aperte socando a mandioca para que essa mistura fique compacta na forma.
Passe uma faca ao redor da forma e desenforme num prato.
Sirva com requeijão quente e uma carne assada.

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Podem acreditar, fica ótimo!

Bom apetite ;)

sexta-feira, 31 de julho de 2009

Alfajor

Ontem fiz essa receita e fica uma delicia! Vale a pena experimentar.
Vamos a receita:

ALFAJOR



INGREDIENTES:

- 500gr de amido de milho
- 150gr de farinha de trigo
- 220gr de açúcar refinado
- 300gr de margarina
- 02 ovos inteiros
- 04 gemas
- 01 colher (chá) de fermento em pó
- 02 colheres (chá) de essência de baunilha
- doce de leite ou brigadeiro (para o recheio)
- açúcar de confeiteiro (para a cobertura)

MODO DE FAZER:

Peneire a farinha com a maizena e o fermento. Reserve.
Misture o açúcar com a manteiga (temperatura ambiente), os ovos, as gemas e a baunilha.
Junte as duas misturas.
Com a ajuda de um rolo abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Corte circulos de aproximadamente 4cm de diâmetro. Asse em forma untada e enfarinhada, com o forno pré-aquecido, em temperatura baixa.
A massa está no ponto quando levantada com a ponta de uma faca ela se solta inteira.
Deixe esfriar e recheie com o doce de leite ou brigadeiro.
Cubra com açúcar de confeiteiro, ou com coco ralado. Se preferir pode usar uma cobertura de chocolate.

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Por hj é isso! Vou lá pegar um alfajor para comer ;)
Bom apetite!

quinta-feira, 30 de julho de 2009

Pavê de biscoito Maizena

A receita de hj é um pavê delicioso. Sempre que fazemos acaba rapidinho.
Vamos a receita?

INGREDIENTES:

- 01 lata de leite condensado
- 02 medidas da lata, de leite
- 01 caixa de creme de leite
- 02 ovos
- 02 colheres (sopa) de amido de milho
- 01 xícara de água
- 01 xícara de achocolatado em pó
- 06 colheres de açúcar
- 01 pacote de biscoito maizena (fazendo uma propaganda básica e gratuita: nós já usamos outras marcas mas não fica tão bom pq geralmente eles são mais duros, com o biscoito maizena fica infinitamente melhor, na minha opinião)

MODO DE FAZER:

Pique o biscoito em pedacinhos bem pequenos (com a mão mesmo, não triture). Espalhe o biscoito em um pirex (sem untar).
Ferva 01 xícara de água com 01 xícara de achocolatado em pó e jogue por cima do biscoito.
Reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite de vaca, 02 gemas, 02 colheres de maizena e cozinhe em fogo médio até ficar em ponto de mingau.
Depois de pronto jogue esse creme por cima do biscoito.
Bata as 02 claras em neve, bem firme. Acrescente 06 colheres de açúcar e misture. Depois acrescente 01 caixa de creme de leite e misture bem. Jogue por cima do creme.
Leve a geladeira até que fique firme.

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Eu recomendo, é uma delicia mesmo!
Espero que gostem e depois voltem pra me contar.

Bom apetite!

domingo, 26 de julho de 2009

Manjar Branco

Hj vou postar uma receita que a Myma Rodrigues me enviou, ela mandou até a foto.

Obrigado Myma!

Vamos a receita.
Manjar branco Zaz-traz


INGREDIENTES:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro pequeno de leite de coco (pode ser light)
- 1 pacote de 12 g de gelatina branca sem sabor
- 3 a 4 colheres de água para dissolver a gelatina

MODO DE FAZER:

Coloque o leite condensado, creme de leite e leite de coco no liquidificador e bata bem.
Dissolva a gelatina na água e leve ao banho maria por uns 30 segundos apenas. Ligue o liquidificador e despeje a gelatina.
Passe água na forma que for usar e despeje o creme. Leve à geladeira por 3 a 4 horas.


CALDA

- 1 xícara de ameixas pretas sem caroço, picadas
- 1 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de água
Misture tudo e leve ao fogo até ficar uma calda rala. Não deixe engrossar muito para que possa escorrer bem, sobre o manjar. Deixe esfriar.
Desinforme o manjar e despeje a calda em temperatura ambiente.

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Adoro manjar! E tenho uma dica que agora aqui em casa só fazemos assim. Minha tia Dulce uma vez fazendo manjar se enganou e fez calda caramelada na forma, queimou açúcar com água, achando que estava fazendo pudim de leite. Quando ela percebeu o erro e como a calda caramelada já estava pronta ela deixou assim mesmo e jogou o manjar para ver o que ia dar. Então ficou um manjar com a calda do pudim de leite e....ficou delicioso! Agora é mais comum que a gente faça o manjar assim, apesar de que a calda de ameixa tb é uma delicia.

Obrigado mais uma vez, Myma!
Bom apetite ;)

sábado, 25 de julho de 2009

Doce de maria-mole

A receita de hj é uma delícia! Há tempos que não comia, essa semana me lembrei e deu muita vontade de saborear novamente. Fiz hj. É super fácil de fazer, vale muito a pena qdo quiser fazer uma sobremesa e não puder perder tempo no preparo. Experimentem!

Vamos a receita.
Doce de maria-mole

INGREDIENTES:

- 01 pacote de maria-mole
- 01 copo duplo de água quente para dissolver a maria-mole
- 01 copo duplo de leite
- 01 lata de leite condensado
- 01 lata de creme de leite

MODO DE FAZER:

Dissolva a maria-mole na água quente.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, inclusive a maria-mole dissolvida.
Bata bem.
Coloque essa mistura em um pirex de vidro e leve à geladeira até endurecer.

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Fica parecendo um creme, muito gostoso e leve.
Espero que gostem.

Besos e bom apetite ;)

terça-feira, 21 de julho de 2009

Torta alemã


Vou postar hj mais uma receita de massa para bolo, é a Torta Alemã.

Dá para fazer diversas variações com essa massa, mudando a cobertura e o recheio.

A massa base a receita é essa:

INGREDIENTES:

- 02 xícaras de açúcar
- 02 xícaras de farinha de trigo
- 01 xícara de caldo de laranja
- 04 ovos
- 01 colher (sopa) de fermento

MODO DE FAZER:Em uma batedeira bata as claras em neve. Acrescente as gemas e o açúcar e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha, o fermento e a calda da laranja.
Despeje a massa em forma untada e leve ao forno (180º).
Retire do forno e deixe esfriar, depois divida o bolo ao meio e recheie. Faça a cobertura e polvilhe com coco ralado.

RECHEIO E COBERTURA:

- 02 pacotes de pudim sabor baunilha (prepare de acordo com o fabricante)
- 100g de coco ralado

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Esse é o recheio que eu mais gosto mas pode fazer diversos outros de acordo com sua preferência.

Espero que gostem dessa receitinha.

Besos e bom apetite.

domingo, 19 de julho de 2009

Tiramissu


Como eu havia prometido, vou postar duas receitas de Tiramissu que a Rosa Maria Kishi me enviou. É um pouco diferente da que postei anteriormente.

Ela enviou duas, e vou postar as duas, ok?


TIRAMISSU 1

Ingredientes:
- 01 caixa de biscoito inglês
- 300 g de mascarpone (ou 150g de creme de leite fresco e 150 g de ricota fresca, passados na peneira)
- 03 ovos inteiros (clara e gema separados)
- 100g de açúcar
- 01 cálice de uísque ou conhaque
- 01 cálice de café
- 01 cálice de leite
- cacau em pó para polvilhar

Modo de preparar:

Misture as 03 gemas com o mascarpone (ou o creme de leite com a ricota), acrescente o açúcar e as claras batidas em neve.
À parte misture o uísque (ou conhaque), o café e o leite.Pegue os biscoitos e mergulhe nesta mistura de uísque, café e leite, depois coloque em uma forma refratária, por cima coloque o creme feito com mascarpone, açúcar e claras, mais uma camada de biscoito umedecido com a mistura de uísque, café e leite, terminando com o creme. Polvilhe com o cacau em pó e leve para a geladeira.

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TIRAMISSU 2

Ingredientes:

- 06 gemas batidas
- 01 xícara de açúcar
- 400 g de mascarpone (ou 400 g de cream cheese)
- 300ml de creme de leite fresco (ou 01 lata de creme de leite sem soro)
- 06 claras em neve
- 03 pacotes de biscoito inglês
- 1 copo de café bem forte
- licor amareto a gosto
- chocolate meio amargo picado

Modo de fazer:

Bater bem a gema com ½ xícara de açúcar, para triplicar de volume, acrescentar o mascapone ou cream cheese, misture bem. Acrescente o creme de leite fresco (ou creme de leite de lata sem soro), acrescente as claras batida em neve com a outra ½ xícara de açúcar. Reserve.
Misture o café e o licor e molhe nesta mistura o biscoito inglês, coloque os biscoitos umedecidos em uma forma refratária, cubra com um pouco do creme, coloque o chocolate picado e repita as camadas, terminando com o chocolate e leve para a geladeira por no minimo 03 horas.


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Obrigado Rosa!

Besos e bom apetite.

sexta-feira, 17 de julho de 2009

Tiramissu

Hj eu vou postar uma receita de Tiramissu, um doce tradicional de épocas natalinas, mas gostoso em qualquer época do ano ;)

Essa receita às vezes assusta um pouco por causa do queijo utilizado, que é bem caro. Para se ter uma ideia 250g do queijo mascarpone custo em média 35 reais, mas encontrei essa receita no site da Ana Maria Braga onde o mascarpone é substituído pelo cream cheese que 250g custa em média 3 reais. Grande diferença não é? Mas só de preço, pq o doce fica praticamente igual.

Vamos a receita:


INGREDIENTES:

- 03 gemas peneiradas
- 150g de açúcar
- 700g de queijo cream cheese (ou mascarpone)
- 03 claras batidas em ponto de neve
- 300ml de café forte sem açúcar
- 1/3 de xícara (chá) de grappa (ou conhaque, cachaça, uísque)
- 50 biscoitos champanhe
- cacau em pó para polvilhar

MODO DE FAZER:

Numa batedeira bata as 3 gemas com os 150g de açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o cream cheese aos poucos e bata. Desligue a batedeira e com o auxílio de um "pão duro" incorpore levemente as 3 claras em neve. Reserve.
Num recipiente raso misture o café forte com a grappa. Molhe os 50 biscoitos champanhe, um por um, nessa mistura.

MONTAGEM:

Numa forma retangular (22x35cm) faça uma camada com os biscoitos embebidos no café. Cubra com uma camada do creme de queijo. Faça novamente outra camada de biscoitos embebidos e finalize com uma camada do creme.
Leve para gelar por mais ou menos 4 horas.
Na hora de servir polvilhe cacau em pó.

xxxxxx

A seguir vou postar uma outra variação dessa mesma receita que foi enviada pela minha amiga Rosa Maria Kishi.
Bom apetite ;)

quinta-feira, 16 de julho de 2009

Doce de abacaxi

Mais uma receita em que não consigo colocar a foto antes de comerem! Aqui as coisas são muito rápidas sabe? É fazer, colocar na geladeira e logo já some um pedaço, ou a metade, ou tudo....rs.

Nesse já está quase pela metade, mas é compreensível....o doce é uma delícia!

Se vc gosta de abacaxi pode fazer sem medo, a não ser que tenha medo de engordar...rs.

O próximo vou testar com outras frutas para ver se dá certo.

Anotem a receita.

DOCE DE ABACAXI

INGREDIENTES:

- 01 abacaxi médio, picado.
- 01 caixa de pudim sabor baunilha
- 01 caixa de creme de leite
- 01 xícara de açúcar
- 02 e 1/2 xícara de água (para cozinhar o abacaxi)

MODO DE FAZER:

Coloque o abacaxi picado para cozinhar bem em 2 e 1/2 xícaras de água. Coe o abacaxi e deixe esfriar. Não jogue a água fora, com ela faremos o creme.
Em uma panela coloque a água que cozinhou o abacaxi, o pudim de baunilha e o açúcar. Mexa até ferver. Acrescente o abacaxi e continue mexendo no fogo.
Apague o fogo e acrescente o creme de leite (se for usar o creme em lata, tire o soro).
Mexa bem e coloque em um pirex ou em copinhos individuais e leve a geladeira, de preferência de um dia pro outro.

xxxxx

Experimentem, fica uma delícia ;)
Bom apetite!

sexta-feira, 10 de julho de 2009

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segunda-feira, 6 de julho de 2009

Mudanças na receita do frango com cerveja

Pessoal, hj eu fiz a receita do Frango com Cerveja e achei necessário colocar algumas mudanças que eu achei que ficariam melhores e acrescentei algumas dicas que me foram passadas pela Myma Rodrigues que achei super importante acrescentar para que fique tudo ainda melhor.
As mudanças eu já editei no post anterior, ok?

E caso alguém faça alguma das receitas e descubra alguma mudança que tenha ficado melhor me avisem, tá?

Obrigado!!!

Besos e bom apetite ;)

sábado, 4 de julho de 2009

Frango na cerveja

Essa receita foi enviada por minha amiga Mia Quintana.

Obrigado, Mia!!!


Ingredientes:

- 08 sobrecoxas de frango
- 01 pacote de Creme de Cebola
- 01 limão
- 01 lata de cerveja preta (Malzbier)
- sal à gosto


Modo de fazer:

Retire a pele das sobrecoxas e passe o limão em cada uma delas. Depois misture as sobrecoxas ao creme de cebola. Deixe descansar por mais ou menos 2 horas na geladeira.
Põe as sobrecoxas em uma panela e despeje a cerveja. Deixe descansar por mais ou menos 1 hora na geladeira. Depois cozinhe em fogo baixo e mexa ocasionalmente. Se necessário acerte o sal.


xxxxxx

Bem fácil né?
Espero que gostem!

Bom apetite ;)



sexta-feira, 3 de julho de 2009

Torta versátil de banana

Antes de postar a receita quero agradecer as inúmeras receitas que tenho recebido por email. A minha primeira intenção era fazer as receitas e postá-las com uma foto original, mas não estou dando conta de fazer todas. Minha listinha de receitas para experimentar tem aumentado cada dia, e isso vai ser um sacríficio enorme, sabe?....rs.

Bom eu vou seguir postando as receitas e prometo que qdo for fazendo coloco uma foto do prato, ok? Do prato cheio...se me derem tempo de fotografar....rs.

Hj vou postar uma receita que a Myma Rodrigues me enviou, e já está na minha listinha pq parece deliciosa!

Se alguém fizer antes de mim, vem contar o que achou, está bem?

Obrigado Myma!!!!!

TORTA VERSÁTIL DE BANANA

Ingredientes:

- 100g de manteiga, sem sal e gelada
- 1 xicara de açúcar
- 1 e 1/2 xicara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de canela em pó
- 2 ovos inteiros
- 2/3 xicara de leite integral
- 1/2 xicara de uvas passas sem caroço
- 4 bananas nanicas maduras mas firme

Modo de fazer:

Faça uma farofa com o açúcar, a manteiga gelada picada e a farinha de trigo misturada com o fermento. Se preferir use processador.
Numa vasilha à parte bata os ovos com o leite.
Corte as bananas em tiras ou rodelas.
Unte um refratário pequeno com manteiga e farinha de trigo.
Coloque metade da farofa, as bananas e as uvas passas. Despeje, com cuidado, um pouco de leite (menos da metade).
Cubra com o restante da farofa, espalhe a canela em pó e despeje o restante do leite, espalhando bem para cobrir toda a superfície.

IMPORTANTE: Deixe descansar por 30 minutos para que a massa fique úmida. Coloque o refratário dentro de uma forma de alumínio para não queimar embaixo. Leve ao forno médio baixo até dourar – aproximadamente 35 a 40 minutos. Não precisa aquecer o forno previamente.
OBS: As bananas podem ser substituidas por maçãs.

xxxxxx

Não parece deliciosa??? Estou doida para fazer!
Obrigado pela visita e bom apetite ;)

terça-feira, 23 de junho de 2009

Pavê de maracujá

Mais uma receita que me foi enviada pela Rosa Maria Kishi.

Obrigado mais uma vez, Rosa!



CREME

Ingredientes:

- 01 lata de creme de leite sem soro (não gelar)
- 01 lata de leite condensado
- ¾ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes e esperar 40 minutos aproximadamente. Reserve


COBERTURA

Ingredientes:

- ½ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá (ou mais, à gosto)
- 01 xícara (chá) de açúcar refinado
- 02 colheres (sopa) de amido de milho
- 02 colheres (sopa) de sementes de maracujá (ou mais, à gosto)

Modo de fazer:

Levar ao fogo para ferver e engrossar um pouco. Desligar e só então acrescentar as sementes de maracujá. Reserve

CHANTILLY

Ingredientes:

- ½ litro de creme de leite fresco
- 03 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:


Bater os ingredientes até o ponto de chantily. Reserve.

Outros ingredientes:

100 g de cobertura de chocolate meio amargo ralado.
1 pacote de bolacha maisena (dependendo do tamanho da vasilha pode-se usar mais ou menos bolachas)


Montagem:1ª Camada – Chantily
2ª Camada – Bolacha maisena
3ª Camada – Creme de maracujá
4ª Camada – Chocolate raladoRepetir as camadas, a última camada deverá ser de creme. Colocar a cobertura e enfeitar com chantily se desejar. Deixar na geladeira de um dia para o outro.

segunda-feira, 22 de junho de 2009

Vagem assada

Hj vou postar uma receita nova que fizemos para experimentar.
Super fácil de fazer e ficou uma delícia.
Se vc gosta de vagem mas está cansada de comer só em salada, vai ai uma receita de Vagem assada.
Vale a pena experimentar.

Ingredientes:

- 1/2 kg de vagem
- 01 colher (sopa) de margarina
- 01 colher (sopa) de farinha de trigo
- 01 copo de leite
- sal
- 1/2 tablete de caldo de legumes
- 01 cebola picadinha
- 03 ovos
- queijo ralado para salpicar

Modo de fazer:

Tire a linha da vagem e pique bem fininha. Cozinhe com sal. Depois de cozida escorra a água.
Em uma panela coloque a margarina, o caldo de legumes, a cebola e frite. Depois acrescente o leite, a farinha e as 03 gemas formando um creme.
Misture a vagem escorrida ao creme. Coloque em uma forma e cubra com as 03 claras em neve. Salpique com bastante queijo e leve ao forno até dourar.

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Uma ótima semana para todos.
E bom apetite.

sábado, 20 de junho de 2009

Bolo verde

Olá pessoal!

Hoje eu vou postar mais uma receita que foi enviada pela minha amiga Rosa Maria Kishi, um bolo verde delicioso. Espero que gostem!

Segue a receita:

Ingredientes:

Massa
04 ovos inteiros
01 copo de iogurte natural
½ xícara (chá) de óleo
01 caixa de gelatina em pó sabor limão
01 caixa de mistura para bolo sabor laranja

Cobertura
01 lata de leite condensado
suco de 01 limão

Modo de preparar:

Massa:

Bater no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina de limão. Reserve. Em uma vasilha coloque a caixa de mistura para bolo sabor laranja e acrescentar o creme que foi batido no liquidificador. Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido, até ficar dourado.

Cobertura: Misturar o leite condensado com o suco de limão até ficar uma creme homogêneo. Coloque esta cobertura sobre o bolo.

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Bom apetite.

quinta-feira, 18 de junho de 2009

Bolo de fubá cremoso

Hoje vou postar mais uma receita enviada pela Rosa Maria Kishi.
Esse também ainda não fiz mas com certeza é delicioso. Adoro bolo de fubá!


Ingredientes:

Massa

04 xícaras (chá) de leite
03xícaras (chá) de açúcar
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
02 xícaras (chá) de fubá
02 colheres (sopa) de manteiga
01 pires de queijo ralado (+ ou – 50gramas)
03 ovos
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:

Bata no liquidificador o leite, o açúcar, os ovos, a manteiga, o queijo e a farinha de trigo e reserve.
Numa vasilha peneire o fubá e coloque o líquido, misturando bem, por ultimo coloque o fermento. A massa, não se preocupe, é bem liquida. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média até ficar dourado.

xxxxxx


Até a próxima!
E bom apetite ;)

quarta-feira, 17 de junho de 2009

Gelatina de pinga

Aproveitando esse mês de junho, Festa Junina e tudo o mais, hj vou postar uma receita que me foi enviada pela Rosa Maria Kishi. Obrigado Rosa!


GELATINA DE PINGA

Ingredientes:

- 02 xícaras de água
- 01 copo de pinga
- 01 quilo de açúcar
- 03 pacotes de gelatina branca sem sabor
- 01 pacote de gelatina vermelha sem sabor

Modo de preparar:

Ferver a água, desmanchar as gelatinas e o restante dos ingredientes. Marcar 08 minutos e despejar em uma vasilha.
No dia seguinte cortar com a tesoura e passar no açúcar refinado.

xxxxx

Essa receita eu ainda não experimentei mas pretendo. A foto então não é minha. Cliquem nela se quiserem saber a origem.
Mais uma vez, obrigado Rosa, por ajudar com o meu cantinho.
Bom apetite ;)

terça-feira, 16 de junho de 2009

Bolo Salgado


Hoje vou postar a receita desse bolo salgado. É uma delícia!

Ingredientes:

- 01 xícara de óleo
- 02 xícaras de leite
- 01 xícara de queijo parmessão ralado
- 03 ovos inteiros
- 02 xícaras de farinha de trigo
- sal a gosto
- 02 colheres (sopa) de fermento royal

Coloque no liquidificador os ingredientes nessa ordem: óleo, leite, ovos, queijo, sal e farinha de trigo (colocando os ingredientes liquidos primeiro não corre o risco de queimar seu liquidificador). Bate bem até ficar bem homogêneo. Depois acrescente o fermento royal e misture bem a massa com uma colher de pau (não bata no liquidificador o fermento).

Unte uma forma e coloque farinha de rosca, depois joga essa mistura.

A parte faça um refogado com mais ou menos 12 salsichas cortadas em rodelinhas. Coloque esse refogado por cima da massa e leve ao forno.

Variações:

O refogado você pode fazer, no lugar de salsicha, usar um vidro de palmito.
E se quiser pode fazer também com atum, nesse caso pegue duas latinhas de atum desfiado e jogue por cima da massa (não é necessário refogar) e coloque também pedacinhos de pimentão, ervilha, milho, tomate, qualquer coisa que você goste e pode ser cru. Depois de assado fica uma delícia.
Uma receita fácil e que fica ótima para um lanchinho.

Espero que gostem!

Amanhã vou começar a postar receitas das pessoas que acompanham o blog e me enviaram por email. Não percam, tem cada receita deliciosa!

Bom apetite e obrigado pelas visitas ;)

domingo, 14 de junho de 2009

Pudim de leite


Ingredientes:

- 01 lata de leite condensado
- 02 latas de leite de vaca (aproveita a lata de leite condensado como medida)
- 1 colher de chá (rasa) de amido de milho
- 04 ovos

Modo de fazer:

Bata os ingredientes no liquidificador.

CALDA DE CARAMELO

Pegue uma forma de pudim e leve ao fogo com 01 xícara de água e 01 xícara de açúcar (essa quantidade vai mais no “olhômetro”, pode ser um pouco de menos de água, vai acrescentado de acordo com que sinta necessidade).
Mexa com uma colher de pau até dar o ponto de caramelo. E com a colher vai espalhando essa calda pela lateral da forma também.
Coloque os ingredientes, que foram batidos no liquidificador, na fôrma e leve ao fogo (ou forno) em banho-maria.

No forno leva mais ou menos 1:30h para ficar pronto. E no fogo mais ou menos 1 hora.

OBS: Essa forma da foto é grande então foi feita a receita aumentando um pouco os ingredientes, ou seja:

- 02 latas de leite condensado,
- 03 latas de leite,
- 02 colherzinhas de amido de milho
- 06 ovos

Para fazer o pudim no fogo existe uma fôrma especial de pudim que se encontra em grandes lojas. O pudim fica tão gostoso quanto o feito no forno, afinal a receita é a mesma. Eu só acho que ele fica mais durinho quando é feito no fogo.

Bom, hj a receita é essa.

Espero que gostem e se fizerem voltem pra me contar o que achou, ok?

Obrigado pela visita e bom apetite!

Bolo de chocolate


Esse bolo de chocolate foi feito a partir daquela receita que coloquei num post anterior. É o bolo 3x3. Clique aqui para ver a receita.

Acrescente a receita de 03 a 04 colheres de achocolatado.

A cobertura e o recheio foi feito com brigadeiro.

BRIGADEIRO

- 01 lata de leite condensado
- 01 colher (sopa) de achocolatado
- 01 colher rasa de margarina

Leve ao fogo e mexa até desprender do fundo da panela. (Vai virando a panela para ver se está desprendendo do fundo, se desprender já está no ponto)

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Para esse bolo da foto foi feito dois bolos. Cada um cortado ao meio e recheado. Depois de colocar a cobertura decore a gosto.

DICA: Antes de rechear o bolo faça furos com um garfo nele todo e jogue por cima uma mistura de leite quente com achocolatado. O bolo assim não vai ficar seco e fica ainda mais gostoso.

Obrigado pela visita e comentários.
Bom apetite!

sábado, 13 de junho de 2009

Torta de Limão by Cris Souza


Hj eu vou colocar aqui a receita da TORTA DE LIMÃO. Essa receita eu vi no blog da Cris Souza, que gentilmente permitiu que eu colocasse aqui no meu blog.

Essa torta é uma delícia, fez muito sucesso e não sobrou nada. Vale a pena experimentar.

Obrigado Cris por postar a receita e permitir que eu postasse também ;)

E quem quiser pode fazer uma visitinha pra Cris, com certeza ela vai gostar ;)

Vamos a receita:

TORTA DE LIMÃO


Ingredientes:

Massa:

- 01 pacote (200g) de biscoito maisena (ou biscoito Maria ou ainda, biscoito Leite e Mel)
- 100g de margarina sem sal em temperatura ambiente.
- 01 colher (sopa) de raspas de limão.

Triture o biscoito no liquidificador até ficar igual uma farinha, se ficar pedaços de biscoito esmague com as mãos.
Em uma tigela junte a manteiga, as raspas de limão e o biscoito triturado e misture até ficar com consistência de paçoca.
Pegue uma forma com fundo removível e forre os fundos e a lateral com a massa. Leva ao forno até dourar (mais ou menos 10min). Deixe esfriar.

Recheio:

- 01 tablete de chocolate branco (170g)
- 01 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de suco de limão
- raspas de limão

Pique o chocolate, acrescente 04 colheres (sopa) de creme de leite e leve para derreter em banho maria ou no microondas. Mexa bem até todos os pedaços do chocolate derreterem por completo. Junte o creme de leite restante e o leite condensado e mexa, por último misture o suco de limão e mexa bem até obter um creme consistente.
Despeje esse creme na massa, salpique as raspas de limão e leve a geladeira. (Eu fiz no dia anterior e ficou na geladeira uma noite inteira)
Se quiser pode decorar com chantilly.

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E aproveitando tenho uma receita de falso chantilly que pode usar para decorar essa torta.

FALSO CHANTILLY
- 01 xícara de leite
- 01 xícara de açúcar
- 01 colher (sopa) de emulsificante

Coloque os ingredientes na batedeira e bata até formar um creme (mais ou menos 10min)

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Obrigado pela visita e voltem sempre para um cafezinho ;)

quinta-feira, 11 de junho de 2009

Macarrons


Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de clara de ovo

- 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado

- gotas de corante na cor de sua preferência

- 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju

- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:

Numa tigela misture clara de ovo e açúcar refinado. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade.

Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar duro(como clara em neve). Junte gotas do corante na cor de sua preferência. Desligue a batedeira e com o auxílio de uma colher junte farinha de castanha de caju e açúcar de confeiteiro. Isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam. Coloque a mistura num saco de confeiteiro.

Numa assadeira untada com manteiga e farinha de trigo (ou sobre uma fôrma de silpat) pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). Leve a assadeira para o forno pré aquecido a 100ºC por 10minutos. Depois aumente o forno a 130ºC por mais 10 minutos.

DICA: não aumente mais que 130ºC para não rachar os macarrons.

Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10minutos e depois desenforme. Depois de frios, pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). Nesta cavidade coloque o recheio de sua preferência. É o recheio que dá o sabor ao macarron.

RECHEIO DE GANACHE

Ingredientes

- 150 g de creme de leite

- 300 g de chocolate meio amargo picado


Modo de preparo

Numa panela em fogo médio coloque creme de leite e deixe ferver.

Numa tigela coloque chocolate meio amargo picado e junte o creme de leite (que foi fervido). Misture bem até derreter o chocolate. Deixe esfriar e recheie os macarons.


RECHEIO DE MEL COM FLOR DE LARANJEIRA

Ingredientes

- 230 g de açúcar

- 60 g de água

- 3 claras

- 60 g de açúcar

- 340 g de manteiga gelada cortada em cubinhos

- essência de baunilha a gosto

- 50 g de mel

- água de flor de laranjeira a gosto

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio faça uma calda em ponto de fio com açúcar e água. Quando a calda atingir 100ºC, comece a bater as claras. Numa batedeira bata claras em ponto de neve até triplicar o volume.

Acrescente açúcar e continue batendo. Assim que a calda atingir 102 a 110ºC, vá despejando sobre as claras da batedeira e continue batendo. Troque o acessório pela pá e incorpore manteiga gelada cortada em cubinhos e continue batendo. Assim que o creme ficar firme, adicione mel e água de flor de laranjeira a gosto.

DICA:

Para regular a temperatura do forno: ligue o forno na temperatura mais baixa e depois de colocar aassadeira dentro deixe a porta do forno entre aberta nos primeiros 10 minutos e depois feche a porta.
Fonte: http://maisvoce.globo.com/


Bolo 3x3

Vou começar com uma receita bem simples de um bolo mil e uma utilidades. Isso pq com essa massa dá para fazer várias variações, só mudando o recheio e a cobertura do bolo. A massa é simples e uma delícia.

Ingredientes:

- 01 xícara de leite
- 01 tablete de margarina
- 01 colher de sopa de fermento royal
- 03 ovos inteiros
- 03 xícaras de farinha de trigo
- 03 xícaras de açúcar

Modo de fazer:

Bata as claras dos ovos em neve e depois misture as gemas. Reserve. Bata na batedeira a margarina, o açúcar e o fermento. Acrescente os ovos batidos e o leite, por último acrescente a farinha de trigo e bata bem na batedeira.
Unte una forma (nº3, forma redonda, ou aquelas formas de pudim) e jogue a massa.
Leve ao forno médio por mais ou menos 40min.
Vai furando com um palito ate sentir a massa sequinha e tire do forno.



Esse bolo assim sequinho, sem recheio ou cobertura fica uma delícia com um cafezinho ;)



Em breve postarei algumas variações de bolo com essa mesma massa.
Bom apetite!